Tunceli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

Kuymak (Bulamaç)

Önce un ateşte kızartılır. Un iyice kızartıldıktan sonra üzerine hafif hafif süt ilave edilir. Un ile karıştırılan su iyice piştikten sonra ateş üzerinde pişirilip kaplara dökülür. Üzerine kaşıkla çukurlar yapıp içlerine kızartılmış tereyağı dökülür.